MA.MA ROSSA

Droog bier met een intense smaak en een lichte bitterheid, bovendien heeft het een karamelachtige nasmaak.
De schuimkraag is dik, romig en aanhangend.
Ongefilterd, ongepasteuriseerd, van hoge gisting en tweede gisting op de fles.

Het verhaal achter Birra Flea – Ma.Ma.
De mout is afkomstig van de gerst die exclusief wordt verbouwd door de familieboerderij, waardoor brouwerij Flea al haar productie kan koppelen aan een belangrijk en transparant bijzonder kenmerk: de korte voedselvoorzieningsketen.
Het begint bij de gerst tot aan het zuivere en kostbare water dat uit de wereldwijd bekende bronnen van Gualdo Tadino stroomt.
Bij de productie van elk type bier wordt gerst- en tarwemout gebruikt zonder enig proces van filtratie en pasteurisatie.
De gisting vindt plaats in de fles om te bewaren de originele organoleptische kenmerken, zonder toevoeging van conserveermiddelen en chemische toevoegingen.
De overige grondstoffen worden uitsluitend ingekocht bij geselecteerde lokale leveranciers.